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ごんあじモニター
今日は番外編です。

以前は料理ブログもやっていたんですが、(←本当の話です)
すっかり手芸だけになってしまったので、
久しぶりの料理写真アップです。


イベントでいつもお世話になっている、コンタクトさんの紹介で
長崎の「ごんあじ」のモニターをさせていだたきました♪

「ごんあじ」って聞きなれない名前だったのですが、
見たこともないくらい大きくてピカピカ!の鯵が届きました^^
私のiPhoneが小さく見えるほどww

IMG_9453.jpg

こちらから抜粋させていただきました→ごんあじについて

「新三重漁協で水揚げされるごんあじは、
長崎の五島灘に生息する瀬付きのマアジで、
腹部が黄金色に輝いていることから、その名が付けられました。

漁獲されたごんあじは、海上生簀に移され、
1週間程度餌を与えずに活かしておきます。
 こうすることで自分の体に蓄えていた脂を使おうとし、
身全体に平均して脂が乗るため牛肉で言えば「霜降り」の状態になります。
また、しばらく活かしておくことで、魚体は本来のハリやツヤを取り戻します。
 ごんあじはこの「活かし込み」という独自のステップを踏むことで、
青魚特有の臭みが少ない、身の締まった魚へと生まれ変わります。」


IMG_9456.jpg

バットからはみ出してますね~。
お魚をさばくのは久々でしたけど、
がんばりました~♪

主人との晩酌の肴に♪♪
メインはお刺身!

IMG_9469.jpg

骨についた身もすきとって、
ねぎとお味噌でいただきました。

IMG_9475.jpg

ピカピカなのはさばいても変わらず。

IMG_9463.jpg

お味は鯵とは思えないほど上品なもので、
平目のお刺身みたいに感じるほど臭みがありません。

衝撃です。鯵ってこんな味だったっけ???と。

普段お刺身に見向きもしない娘がパクパク食べていて
それも衝撃的でしたけど。

残るんじゃないかと思っていたのに、
あっという間に大きな鯵一匹を
ぺろっと食べてしまいました。

生臭みがないからたくさん食べられるんですね。

IMG_9482.jpg

大きい鯵二匹目は昆布〆にしました。
こちらも美味しかった~~~♪♪

ごちそうさまでしたm(_ _)m♪

なかなかお店には出回っていないようですが、
また食べたい~♪♪

長崎の名産品HPはこちらです→長崎HP


1/25~1/31まで関東在住の方に「ごんあじ」モニターさん募集中
詳しくはこちらをご覧くださいね!!→コンタクトモニターページ
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コメント

ご無沙汰してます
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます♪

イベント頑張ってますね!
私はノンビリ~~やってますょ(笑)

minaさんお料理ブログもされていたんですか??尊敬です~~~

お魚もすごい綺麗にさばいて。。。すご~い!
実は、私はお刺身食べれないのでさばくこともしないんですけど(笑)
我が家は旦那がさばくのです(笑)

今年は下が幼稚園ですよね?
お互い頑張りましょうね~☆
また遊びにきまーす。
長々すみませんっ。
>meteorさん
コメントありがとうございます^^

イベントの楽しさを知ってしまったので、
今年もがんばっていこうと思います♪

お料理、すごくはまった時期があって、
全盛期はブログランキングも50位以内に
はいったことさえあるというのに
現在は完全に放置しています(涙)

その後は手芸にはまり・・・。
はまりやすい性格なんですよw

幼稚園、わが娘は11月からプレに登園しています。
もうすっかり幼稚園児です^^
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2011年9月より、 かぎ針編み認定講座「クロッシェカフェ」と 布小物レッスンを開始します。 東京都多摩市(最寄・多摩センター)の自宅です。 お気軽にお問い合わせくださいませ。   

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